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Champus de Mote y Frutas
Mazamorra bebible de mote, mote pelado, frutas y mishca.
VegetarianoVeganoSin gluten
Ingredientes
- 200 g de mote cocido
- 150 g de harina de maiz
- 1.5 litros de agua
- 200 g de membrillo en trozos
- 200 g de piña en trozos
- 150 g de chancaca rallada
- 1 raja de canela
- 4 clavos de olor
- Hojas de hierba luisa
Preparación paso a paso
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- Coloca el agua, la canela, los clavos y la hierba luisa en el vaso. Programa 10 min, 100°C, vel 1. Cuela y devuelve el liquido al vaso.
- Disuelve la harina de maiz en un poco de agua fria y agregala por el bocal. Programa 12 min, 100°C, vel 2 hasta espesar.
- Agrega el membrillo, la piña y la chancaca. Programa 10 min, 100°C, giro a la izquierda, vel cuchara.
- Incorpora el mote cocido y programa 5 min, 90°C, giro a la izquierda, vel cuchara.
- Sirve tibio en tazones como una mazamorra espesa con frutas.
Consejos
- La hierba luisa aporta su aroma caracteristico al champus.
- Es tradicional en el sur andino del Peru, especialmente en Cusco.
