Bebidas
Chicha morada
Refrescante bebida de maiz morado con frutas y especias.
VegetarianoVeganoSin gluten
Ingredientes
- 300 g de maiz morado
- 2 litros de agua
- 1 cascara de piña
- 1 manzana en trozos
- 1 palo de canela y 4 clavos de olor
- 150 g de azucar
- 3 limones (jugo)
- 1 manzana en cubos pequeños para servir
Preparación paso a paso
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- Coloca el maiz morado, el agua, la cascara de piña, la manzana, la canela y los clavos en el vaso.
- Cocina 30 min/100°C/vel 1 para extraer el color y el sabor.
- Cuela el liquido morado en una jarra y desecha los solidos.
- Devuelve el liquido al vaso, añade el azucar y mezcla 2 min/70°C/vel 2 hasta disolver.
- Deja enfriar por completo.
- Añade el jugo de limon y mezcla 20 seg/vel 2.
- Sirve bien fria con cubos de manzana y hielo.
Consejos
- Agrega el limon solo al final para que no amargue.
- Ajusta el azucar segun lo acida que sea la fruta.
- Sirve muy fria, es ideal para acompanar comidas criollas.
