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Ingredientes
- 1,8 kg de costillar de cerdo
- 5 dientes de ajo
- 1 cucharada de aji de color
- 1 cucharadita de comino
- 1 cucharadita de oregano
- Jugo de 1 limon
- 100 ml de cerveza
- Sal y pimienta
Preparación paso a paso
Elige tu robot:
- Coloca el ajo en el vaso y pica 3 seg, velocidad 5.
- Agrega el aji de color, comino, oregano, jugo de limon, sal y pimienta y mezcla 10 seg, velocidad 3.
- Unta el costillar con el adobo y deja reposar 1 hora.
- Coloca en una fuente, agrega la cerveza y cubre con papel aluminio.
- Hornea a 170 grados durante 90 min, luego destapa y dora 20 min mas.
- Corta entre las costillas y sirve con papas asadas y pebre.
Consejos
- Pincelar con los jugos al final aporta brillo y sabor.
- Si te gusta crocante sube el horno a 200 grados los ultimos 10 min.
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