Ingrédients
- 1,8 kg de travers de porc
- 5 gousses d'ail
- 1 cuillère à soupe de piment doux en poudre
- 1 cuillère à café de cumin
- 1 cuillère à café d'origan
- Jus d'1 citron
- 100 ml de bière
- Sel et poivre
Préparation étape par étape
Un autre robot ? Changez-le ici :
- Mets l'ail dans le bol et hache 3 sec, vitesse 5.
- Ajoute le piment doux, le cumin, l'origan, le jus de citron, le sel et le poivre et mélange 10 sec, vitesse 3.
- Enduis le travers de la marinade et laisse reposer 1 heure.
- Place dans un plat, ajoute la bière et couvre de papier aluminium.
- Enfourne à 170°C pendant 90 min, puis découvre et fais dorer 20 min de plus.
- Découpe entre les côtes et sers avec des pommes de terre rôties et du pebre.
Astuces
- Badigeonner avec les jus à la fin apporte brillance et saveur.
- Si tu aimes croustillant, monte le four à 200°C les 10 dernières minutes.
