Saludable
Crema de brocoli y arvejas verde
Crema verde vibrante sin crema, rica en fibra y muy saciante.
VegetarianoVeganoSin gluten
Ingredientes
- 300 g de brocoli en ramilletes
- 150 g de arvejas
- 1 puerro (120 g)
- 1 papa pequeña (100 g)
- 600 g de caldo de verduras
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
- Unas hojas de menta fresca
Preparación paso a paso
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- Pon el puerro en el vaso y trocea 4 seg/vel 5.
- Añade el aceite y sofrie 5 min/120°C/vel 1.
- Incorpora el brocoli, los arvejas, la papa y el caldo.
- Programa 18 min/100°C/vel 1 con el cestillo sobre la tapa.
- Salpimenta y añade las hojas de menta.
- Tritura la crema 1 min/vel 5-9 progresivo sin añadir crema.
- Comprueba que queda fina y sirve caliente.
Consejos
- Nota nutricional: el verde intenso indica gran aporte de clorofila y vitaminas.
- La menta aporta frescor y ayuda a la digestion.
- No cuezas en exceso para mantener el color vivo.
