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Saludable
Crema de calabaza y jengibre sin crema
Crema aterciopelada de calabaza con un toque picante de jengibre.
VegetarianoVeganoSin gluten
Ingredientes
- 600 g de calabaza en dados
- 1 cebolla (80 g)
- 1 zanahoria (80 g)
- 1 cucharadita de jengibre rallado
- 600 g de caldo de verduras
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
- Pipas de calabaza para decorar
Preparación paso a paso
Elige tu robot:
- Pon la cebolla en el vaso y trocea 4 seg/vel 5.
- Anade el aceite y el jengibre y sofrie 5 min/120°C/vel 1.
- Incorpora la calabaza, la zanahoria y el caldo de verduras.
- Programa 20 min/100°C/vel 1 con el cestillo sobre la tapa.
- Salpimenta al gusto.
- Tritura la crema 1 min/vel 5-9 progresivo sin anadir crema.
- Comprueba que queda fina y rectifica de sal.
- Sirve con pipas de calabaza por encima.
Consejos
- Nota nutricional: la calabaza es muy baja en calorias y rica en betacarotenos.
- El jengibre aporta un toque digestivo y ligeramente picante.
- Para mas cuerpo anade una papa pequena.
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