Saludable
Crema de coliflor especiada sin crema
Crema suave de coliflor con curry, cremosa sin lacteos.
VegetarianoVeganoSin gluten
Ingredientes
- 500 g de coliflor en ramilletes
- 1 cebolla (80 g)
- 1 papa pequeña (100 g)
- 1 cucharadita de curry en polvo
- 1 cucharadita de cumino molido
- 600 g de caldo de verduras
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
Preparación paso a paso
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- Pon la cebolla en el vaso y trocea 4 seg/vel 5.
- Añade el aceite, el curry y el comino y sofrie 5 min/120°C/vel 1.
- Incorpora la coliflor, la papa y el caldo.
- Programa 20 min/100°C/vel 1 con el cestillo sobre la tapa.
- Salpimenta al gusto.
- Tritura la crema 1 min/vel 5-9 progresivo sin añadir crema.
- Comprueba la textura sedosa y sirve caliente.
Consejos
- Nota nutricional: la coliflor es muy baja en calorias y saciante.
- El curry aporta sabor y un toque antiinflamatorio de la curcuma.
- La papa da cremosidad sin necesidad de crema.
