Pescados y mariscos
Croqueta de Camarones (Bolinho de Camarão)
Bolitas fritas cremosas con camarones, sabor del litoral.
Ingredientes
- 300 g de camarones pelados
- 300 ml de leche
- 180 g de harina de trigo
- 30 g de mantequilla
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- Cilantro picado
- 2 huevos
- 150 g de pan rallado
- Aceite para freir
- Sal y pimienta al gusto
Preparación paso a paso
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- Trocea cebolla y ajo 5 seg/vel 5 y sofrie con la mantequilla 4 min/120 grados/vel 1.
- Añade los camarones, sal y pimienta. Cocina 4 min/100 grados/giro inverso/vel cuchara y trocea 3 seg/vel 4. Reserva.
- Pon la leche y la harina. Cocina 6 min/90 grados/vel 3 hasta espesar.
- Mezcla con los camarones y el cilantro. Deja enfriar.
- Forma bolitas, pasa por huevo y pan rallado.
- Frie en aceite caliente hasta dorar.
Consejos
- No cocines de mas los camarones para que no queden duros.
- Sirve con salsa de limon o picante.
