Saludable
Ensalada templada de lentejas y verduras
Ensalada nutritiva de lentejas con verduras al vapor, servida tibia.
VegetarianoVeganoSin gluten
Ingredientes
- 250 g de lentejas cocidas y escurridas
- 1 calabacin (150 g) en bastones
- 1 pimiento rojo (120 g) en tiras
- 1 zanahoria (80 g) en bastones
- 1 cucharada de vinagre de manzana
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharadita de mostaza
- Sal y pimienta al gusto
- Un punado de canonigos
- 700 g de agua
Preparación paso a paso
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- Pon el agua en el vaso.
- Coloca el calabacin, el pimiento y la zanahoria en el recipiente Varoma.
- Situa el Varoma en posicion y programa 15 min/Varoma/vel 1.
- Mientras, prepara la vinagreta mezclando vinagre, aceite, mostaza, sal y pimienta.
- Mezcla en un bol las lentejas con las verduras al vapor aun tibias.
- Añade los canonigos y la vinagreta y remueve con suavidad.
- Sirve templada para que se integren los sabores.
Consejos
- Nota nutricional: combinacion de legumbre y verdura muy saciante y baja en grasa.
- Sirve tibia, asi resulta mas reconfortante que en frio.
- Añade semillas de girasol para un toque crujiente.
