Verduras y legumbres
Farofa de Platano (Farofa de Banana)
Farofa dulce y salada con platano caramelizado.
VegetarianoSin gluten
Ingredientes
- 300 g de harina de mandioca
- 3 platanos maduros pero firmes
- 80 g de mantequilla
- 1 cebolla
- 1 cucharada de azucar
- Sal al gusto
- Canela en polvo (opcional)
Preparación paso a paso
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- Trocea la cebolla 5 seg/vel 5 y sofrie con la mitad de la mantequilla 4 min/120 grados/vel 1. Reserva.
- Sin lavar, añade el resto de mantequilla, los platanos en rodajas y el azucar. Cocina 5 min/120 grados/giro inverso/vel cuchara.
- Incorpora la harina de mandioca, la cebolla reservada y sal. Tuesta 6 min/120 grados/giro inverso/vel cuchara.
- Espolvorea canela al gusto y sirve.
Consejos
- Ideal para acompañar pollo o cerdo asado.
- El platano debe quedar entero, mezcla con suavidad.
