Pescados y mariscos
Feijoada de Frutos do Mar
Feijoada blanca de mariscos con frijoles cannellini.
Sin gluten
Ingredientes
- 400 g de frijoles blancos cocidos
- 300 g de camarones pelados
- 300 g de calamares en aros
- 300 g de mejillones limpios
- 1 cebolla picada
- 4 dientes de ajo
- 2 tomates picados
- 1 pimiento rojo picado
- 1 manojo de cilantro picado
- Jugo de 1 limon
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Preparación paso a paso
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- Pon cebolla, ajo y pimiento en el vaso, 5 seg/vel 5.
- Añade el aceite y sofrie 5 min/120 grados/vel 1.
- Agrega el tomate y rehoga 4 min/120 grados/giro a la izquierda/vel cuchara.
- Incorpora los frijoles blancos con un poco de caldo y cocina 6 min/100 grados/giro a la izquierda/vel cuchara.
- Añade los calamares y cocina 6 min/100 grados/giro a la izquierda/vel cuchara.
- Agrega los camarones y los mejillones; cocina 6 min/100 grados/giro a la izquierda/vel cuchara.
- Rocia con limon, espolvorea cilantro, rectifica de sal y sirve con arroz.
Consejos
- No cocines de mas los mariscos para que queden tiernos.
- Descarta los mejillones que no se abran tras la coccion.
