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Flan Casero con Dulce de Leche
Flan de huevo cremoso con caramelo, servido con dulce de leche y crema.
VegetarianoSin gluten
Ingredientes
- 6 huevos
- 500 ml de leche
- 200 ml de crema de leche
- 180 g de azucar para la mezcla
- 150 g de azucar para el caramelo
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 300 g de dulce de leche para servir
- 200 ml de crema para acompañar
Preparación paso a paso
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- Prepara el caramelo: coloca 150 g de azucar en el vaso y cocina 12 min/Varoma/vel 1 hasta dorar. Vierte en el molde y cubre la base.
- Coloca la leche y la crema en el vaso y calienta 5 min/70°C/vel 1.
- Agrega los huevos, el azucar y la vainilla. Mezcla 30 seg/vel 4.
- Cuela la mezcla y vuelcala en el molde acaramelado.
- Tapa el molde con papel aluminio.
- Cocina a baño maría en horno 45 min a 170°C hasta que cuaje el centro.
- Deja enfriar y lleva a la heladera al menos 4 horas.
- Desmolda y sirve con dulce de leche y un copete de crema batida.
Consejos
- Colar la mezcla garantiza un flan sin grumos ni espuma.
- El baño maría suave evita que el flan tenga burbujas.
- El clasico flan mixto lleva dulce de leche y crema, asi que no escatimes.
