Nachspeisen
Hausgemachter Flan mit Dulce de Leche
Cremiger Eierflan mit Karamell, serviert mit Dulce de Leche und Sahne.
VegetarischGlutenfrei
Zutaten
- 6 Eier
- 500 ml Milch
- 200 ml Sahne
- 180 g Zucker für die Mischung
- 150 g Zucker für den Karamell
- 1 Teelöffel Vanilleessenz
- 300 g Dulce de Leche zum Servieren
- 200 ml Sahne als Beilage
Schritt-für-Schritt-Zubereitung
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- Zubereitung des Karamells: 150 g Zucker in den Mixtopf geben und 12 Min./Varoma/Stufe 1 kochen, bis er goldbraun ist. In die Form gießen und den Boden damit bedecken.
- Gib die Milch und die Sahne in den Mixtopf und erhitze sie 5 Min./70 °C/Stufe 1.
- Gib die Eier, den Zucker und die Vanille hinzu. 30 Sekunden lang auf Stufe 4 verrühren.
- Die Masse durchsieben und in die mit Karamell ausgekleidete Form gießen.
- Decke die Form mit Alufolie ab.
- Im Wasserbad im Backofen 45 Minuten bei 170 °C garen, bis die Mitte fest wird.
- Abkühlen lassen und mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank stellen.
- Aus der Form nehmen und mit Dulce de Leche und einem Klecks Schlagsahne servieren.
