Desserts
Flan maison au dulce de leche
Flan crémeux aux œufs et au caramel, servi avec du dulce de leche et de la crème.
VégétarienSans gluten
Ingrédients
- 6 œufs
- 500 ml de lait
- 200 ml de crème fraîche
- 180 g de sucre pour la préparation
- 150 g de sucre pour le caramel
- 1 cuillère à café d'essence de vanille
- 300 g de dulce de leche pour accompagner le plat
- 200 ml de crème pour accompagner
Préparation étape par étape
Un autre robot ? Changez-le ici :
- Préparez le caramel : versez 150 g de sucre dans le bol et faites cuire 12 min/Varoma/vitesse 1 jusqu’à ce qu’il soit doré. Versez-le dans le moule et recouvrez-en le fond.
- Versez le lait et la crème dans le bol et faites chauffer 5 min/70 °C/vitesse 1.
- Ajoutez les œufs, le sucre et la vanille. Mélangez 30 secondes à la vitesse 4.
- Filtrez le mélange et versez-le dans le moule caramélisé.
- Couvrez le moule avec du papier d'aluminium.
- Faites cuire au bain-marie au four pendant 45 minutes à 170 °C jusqu’à ce que le centre soit pris.
- Laissez refroidir, puis mettez au réfrigérateur pendant au moins 4 heures.
- Démoulez et servez avec du dulce de leche et une cuillerée de crème fouettée.
