Postres
Flan Napolitano
Flan cremoso de leche condensada con caramelo, suave y sedoso.
VegetarianoSin gluten
Ingredientes
- 1 lata de leche condensada (397 g)
- 1 lata de leche evaporada (360 g)
- 200 g de queso crema
- 4 huevos
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 120 g de azúcar para el caramelo
Preparación paso a paso
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- Prepara el caramelo derritiendo el azúcar en una sartén hasta dorar; viértelo en un molde apto para Varoma y reserva.
- Pon en el vaso la leche condensada, la evaporada, el queso crema, los huevos y la vainilla.
- Tritura 30 seg/vel 6 hasta lograr una mezcla homogénea.
- Vierte la mezcla en el molde caramelizado y cúbrelo con papel aluminio.
- Coloca el molde en el recipiente Varoma. Pon 1000 g de agua en el vaso.
- Programa 45 min/Varoma/vel 1 y comprueba que el flan haya cuajado.
- Deja enfriar y refrigera al menos 4 horas antes de desmoldar.
- Voltea sobre un plato para que el caramelo bañe el flan.
Consejos
- El reposo en frío es esencial para que el flan tome consistencia.
- Si al insertar un palillo sale limpio, el flan está listo.
