Desserts
Flan napolitain
Flan crémeux au lait concentré et au caramel, onctueux et velouté.
VégétarienSans gluten
Ingrédients
- 1 boîte de lait concentré (397 g)
- 1 boîte de lait évaporé (360 g)
- 200 g de fromage à tartiner
- 4 œufs
- 1 cuillère à café d'essence de vanille
- 120 g de sucre pour le caramel
Préparation étape par étape
Un autre robot ? Changez-le ici :
- Préparez le caramel en faisant fondre le sucre dans une poêle jusqu’à ce qu’il prenne une couleur dorée ; versez-le dans un moule adapté au Varoma et réservez.
- Versez dans le bol le lait concentré, le lait évaporé, le fromage frais, les œufs et la vanille.
- Mixez pendant 30 secondes à la vitesse 6 jusqu’à obtenir un mélange homogène.
- Versez le mélange dans le moule caramélisé et recouvrez-le de papier d'aluminium.
- Placez le moule dans le récipient Varoma. Versez 1 000 g d'eau dans le bol.
- Réglez le programme sur 45 min/Varoma/vitesse 1 et vérifiez que le flan a pris.
- Laissez refroidir, puis placez au réfrigérateur pendant au moins 4 heures avant de démouler.
- Retournez-le sur une assiette pour que le caramel nappe le flan.
