Reposteria
Galletas con pepitas de chocolate
Cookies americanas crujientes por fuera y tiernas dentro.
Vegetariano
Ingredientes
- 120 g de mantequilla a temperatura ambiente
- 100 g de azucar moreno
- 80 g de azucar blanco
- 1 huevo
- 230 g de harina
- Media cucharadita de bicarbonato
- 150 g de pepitas de chocolate
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1 pizca de sal
Preparación paso a paso
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- Echa la mantequilla y los dos azucares y bate 1 min/vel 4.
- Añade el huevo y la vainilla y mezcla 30 seg/vel 4.
- Incorpora la harina, el bicarbonato y la sal y mezcla 20 seg/vel 3.
- Agrega las pepitas de chocolate y envuelve 10 seg/vel 2 giro a la izquierda.
- Refrigera la masa 30 min para que no se extiendan demasiado.
- Precalienta el horno a 180C.
- Forma bolas y aplastalas ligeramente sobre la bandeja dejando espacio.
- Hornea 12 min a 180C hasta que los bordes esten dorados.
- Deja reposar 5 min en la bandeja antes de pasar a la rejilla.
Consejos
- Saca las cookies cuando el centro parezca poco hecho.
- El azucar moreno aporta jugosidad.
- Añade un poco de sal en escamas antes de hornear.
