Humita Peruana

Preparación paso a paso

1. Desgrana los choclos reservando las pancas. Pon los granos en el vaso y tritura 20 seg/vel 6 hasta lograr una pasta.
2. Pon la cebolla en el vaso con la mitad de la manteca, trocea 3 seg/vel 5 y sofrie 5 min/120°C/vel 1 con el aji amarillo.
3. Anade la pasta de choclo, el azucar, sal, anis y el resto de manteca. Mezcla 4 min/90°C/giro inverso/vel cuchara.
4. Coloca cucharadas de masa sobre las pancas, anade un cubo de queso y pasas, y envuelve formando paquetes.
5. Pon 700 g de agua en el vaso, sitúa las humitas en el Varoma y cocina 35 min/Varoma/vel 1.
6. Deja reposar 5 minutos antes de abrir las pancas.