Masa de croissant

Preparación paso a paso

1. Pon la leche, la levadura y el azucar en el vaso y programa 2 min/37°C/vel 2.
2. Anade la harina y la sal y mezcla 20 seg/vel 6.
3. Amasa 3 min/vaso cerrado/espiga.
4. Forma un rectangulo, envuelve en film y refrigera 1 hora.
5. Coloca la mantequilla entre dos papeles y aplastala en un rectangulo plano.
6. Encierra la mantequilla en la masa y haz tres pliegues simples refrigerando 30 min entre cada uno.
7. Estira la masa final y corta triangulos.
8. Enrolla cada triangulo dando forma de croissant y colocalos en la bandeja.
9. Deja levar tapados hasta casi doblar unos 90 min.
10. Pincela con huevo batido.
11. Hornea en horno precalentado a 200°C durante 18 min hasta dorar.