Postres
Mousse de limon
Mousse ligera y acida de limon con un toque de crema montada.
VegetarianoSin gluten
Ingredientes
- 400 ml de crema para montar muy fria
- 1 lata de leche condensada
- 150 ml de jugo de limon
- la ralladura de 2 limones
- 4 hojas de gelatina
- galletas trituradas para decorar
Preparación paso a paso
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- Hidrata la gelatina en agua fria.
- Pon la mariposa, añade la crema y monta 3 min/vel 3.5; reserva en frio.
- Sin lavar el vaso pon la leche condensada, el jugo y la ralladura y mezcla 20 seg/vel 4.
- Calienta 50 ml de jugo extra 2 min/60°C/vel 2 y disuelve la gelatina en el.
- Añade la gelatina a la mezcla de limon y mezcla 15 seg/vel 3.
- Integra la crema montada con movimientos envolventes.
- Reparte en copas y refrigera 4 horas.
- Decora con galletas trituradas antes de servir.
Consejos
- La crema debe estar muy fria para montar bien.
- Integra la crema con suavidad para conservar el aire.
