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Palta Rellena de Pollo
Mitades de palta colmadas con ensalada cremosa de pollo.
Sin gluten
Ingredientes
- 2 paltas grandes maduras
- 250 g de pechuga de pollo cocida deshilachada
- 1 zanahoria cocida en cubitos
- 50 g de arvejas cocidas
- 4 cucharadas de mayonesa
- Jugo de 1 limón
- Sal y pimienta
- Lechuga para servir
Preparación paso a paso
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- Mezcla en un bol el pollo, la zanahoria y las arvejas.
- Agrega la mayonesa, sal, pimienta y un poco de limón; integra bien.
- Corta las paltas por la mitad y retira el carozo.
- Rocía la pulpa con limón para que no se oxide.
- Rellena cada mitad con la ensalada de pollo.
- Sirve sobre una cama de lechuga.
Consejos
- Usa paltas firmes pero maduras para que se sostengan.
- Prepara el relleno al momento de servir.
