Ingredientes
- 600 g de carne picada
- 1 cebolla
- 1 morron rojo
- 2 huevos duros
- 12 aceitunas verdes
- 1 cucharadita de comino
- 1 cucharadita de pimenton
- 1 kg de papas
- 50 g de manteca
- 100 g de leche
- 50 g de aceite
- Sal, pimienta y nuez moscada a gusto
Preparación paso a paso
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- Cocinar las papas en cubos al vapor en el Varoma 25 min / Varoma / vel 1 con 700 g de agua en el vaso.
- Retirar las papas, vaciar el agua y hacer un pure con la manteca, la leche, sal, pimienta y nuez moscada, reservar.
- Picar cebolla y morron en el vaso 4 seg / vel 5.
- Agregar el aceite y sofreír 8 min / 120 grados / vel 1.
- Incorporar la carne, comino, pimenton, sal y pimienta y cocinar 8 min / 100 grados / giro inverso / vel cuchara.
- Colocar la carne en una fuente, agregar huevo duro y aceitunas, cubrir con el pure y gratinar 15 min a 200 grados.
Consejos
- Marcar el pure con un tenedor antes de hornear para dorar mejor.
- Espolvorear queso rallado sobre el pure para un gratinado dorado.
