Viandes
Gratin de Viande à la Purée de Pommes de Terre
Viande hachée assaisonnée, recouverte d'une purée de pommes de terre gratinée.
Sans gluten
Ingrédients
- 600 g de viande hachée
- 1 oignon
- 1 poivron rouge
- 2 œufs durs
- 12 olives vertes
- 1 cuillère à café de cumin
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 kg de pommes de terre
- 50 g de beurre
- 100 g de lait
- 50 g d'huile
- Sel, poivre et noix de muscade selon le goût
Préparation étape par étape
Un autre robot ? Changez-le ici :
- Faites cuire les pommes de terre en cubes à la vapeur dans le Varoma 25 min / Varoma / vit 1 avec 700 g d'eau dans le bol.
- Retirez les pommes de terre, videz l'eau et préparez une purée avec le beurre, le lait, le sel, le poivre et la noix de muscade, puis réservez.
- Hachez l'oignon et le poivron dans le bol 4 sec / vit 5.
- Ajoutez l'huile et faites revenir 8 min / 120 degrés / vit 1.
- Incorporez la viande, le cumin, le paprika, le sel et le poivre, puis faites cuire 8 min / 100 degrés / sens inverse / vitesse cuillère.
- Disposez la viande dans un plat, ajoutez l'œuf dur et les olives, recouvrez de purée et faites gratiner 15 min à 200 degrés.
Astuces
- Striez la purée à la fourchette avant d'enfourner pour qu'elle dore mieux.
- Saupoudrez la purée de fromage râpé pour un gratin bien doré.
