Entrantes
Platano maduro frito
Tajadas de platano maduro doradas, dulces por dentro, acompanamiento clasico de toda la region.
VegetarianoVeganoSin gluten
Ingredientes
- 3 platanos maduros grandes
- 300 ml de aceite para freir
- Una pizca de sal
- 150 g de queso seco rallado opcional
- 100 g de frijoles refritos para acompanar
Preparación paso a paso
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- Pela los platanos y cortalos en tajadas diagonales de un centimetro de grosor.
- Pon el aceite en el vaso y calienta 8 min/120C/vel 1 hasta que este bien caliente.
- Con cuidado coloca las tajadas en una sarten amplia con el aceite caliente.
- Frie cada lado 2 a 3 minutos hasta que esten doradas y caramelizadas en los bordes.
- Retira sobre papel absorbente y espolvorea una pizca de sal.
- Sirve calientes con queso rallado y frijoles refritos al lado.
Consejos
- Usa platanos bien maduros, casi negros, para maximo dulzor.
- No los muevas demasiado para que doren sin deshacerse.
- Acompanan de maravilla el gallo pinto o el casado.
