Bebidas
Ponche de los Libertadores
Bebida caliente de leche, especias y mani, reconfortante andina.
VegetarianoSin gluten
Ingredientes
- 1 litro de leche fresca
- 100 g de mani tostado
- 80 g de ajonjoli tostado
- 150 g de azucar
- 1 raja de canela
- 4 clavos de olor
- 1 cucharadita de vainilla
- Canela en polvo para decorar
Preparación paso a paso
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- Coloca el mani y el ajonjoli tostados en el vaso. Tritura 20 seg, vel 8 hasta hacer una pasta fina.
- Agrega la leche, el azucar, la canela en rama y los clavos. Programa 15 min, 90°C, vel 2.
- Retira la canela y los clavos. Programa 2 min mas, 90°C, vel 4 para integrar bien.
- Agrega la vainilla y mezcla 30 seg, vel 3.
- Sirve caliente en tazas y espolvorea canela en polvo.
Consejos
- El mani le da cuerpo y un sabor tostado caracteristico.
- Ideal para las noches frias de la sierra peruana.
