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Pudin de Leche Condensada (Pudim de Leite)
Flan brasileno cremoso de leche condensada con caramelo.
VegetarianoSin gluten
Ingredientes
- 395 g de leche condensada
- 395 ml de leche (mismo bote)
- 3 huevos
- 150 g de azucar para el caramelo
- 50 ml de agua para el caramelo
Preparación paso a paso
¿Usas otro robot? Cámbialo aquí:
- Prepara el caramelo en un cazo con el azucar y el agua hasta dorar y forra un molde con el.
- Pon en el vaso la leche condensada, la leche y los huevos.
- Mezcla 30 seg/vel 4 hasta integrar bien sin hacer espuma.
- Vierte la mezcla en el molde caramelizado y tapa con papel aluminio.
- Pon 1 litro de agua en el vaso limpio y coloca el molde en el recipiente Varoma.
- Programa 50 min/Varoma/vel 1 para cocinar al baño maría al vapor.
- Comprueba con un palillo que salga limpio; si falta, añade 10 min/Varoma/vel 1.
- Deja enfriar y refrigera 4 horas antes de desmoldar.
Consejos
- Mezcla suave para evitar burbujas en el flan.
- El reposo en frio facilita el desmolde.
- Tambien puedes hornearlo al baño maría a 180°C.
