Verduras y legumbres
Pure de Yuca (Pão de Aipim Cremoso)
Pure cremoso de yuca con mantequilla y leche.
VegetarianoSin gluten
Ingredientes
- 700 g de yuca (aipim) pelada
- 150 ml de leche
- 50 g de mantequilla
- 500 ml de agua
- Nuez moscada
- Sal y pimienta al gusto
Preparación paso a paso
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- Trocea la yuca y ponla con el agua y sal. Cocina 25 min/100 grados/vel 1 y escurre.
- Añade la leche caliente, la mantequilla, nuez moscada, sal y pimienta.
- Tritura 30 seg/vel 6 hasta obtener un pure liso y cremoso.
Consejos
- Retira la fibra central de la yuca antes de cocinar.
- Acompana carnes guisadas o pescados.
