Postres
Quindim (Quindim)
Dulce dorado de yema y coco con brillo intenso, herencia portuguesa.
VegetarianoSin gluten
Ingredientes
- 8 yemas de huevo
- 1 huevo entero
- 200 g de azucar
- 100 g de coco rallado
- 30 g de mantequilla derretida
Preparación paso a paso
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- Coloca en el vaso las yemas, el huevo y el azucar.
- Mezcla 20 seg/vel 4 sin batir en exceso para no airear.
- Añade el coco y la mantequilla y mezcla 15 seg/vel 3.
- Reparte en moldecitos individuales acaramelados o engrasados.
- Hornea al baño maría a 160C durante 40 min hasta que doren y cuajen.
- Enfria, refrigera 2 horas y desmolda.
Consejos
- Deja reposar la mezcla 15 min antes de hornear para que el coco hidrate.
- El baño maría es clave para una textura sedosa.
