Tiradito de Pescado al Ají Amarillo

Preparación paso a paso

1. Coloca el ají amarillo, el ajo, el kion y un poco de cilantro en el vaso; tritura 1 min/vel 7.
2. Añade el jugo de limón, sal y pimienta; mezcla 10 seg/vel 4 hasta una crema ligera.
3. Acomoda las láminas de pescado en el plato (no se cocinan, solo se bañan).
4. Vierte la crema de ají amarillo por encima justo antes de servir.
5. Decora con cilantro y sirve bien frío.