Ingredientes
- 5 huevos
- 150 g de azucar
- 150 g de harina
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1 cucharadita de vainilla
- 1 lata de leche condensada (397 g)
- 1 lata de leche evaporada (410 g)
- 200 ml de crema de leche
- 3 claras para el merengue
- 100 g de azucar para el merengue
- Canela en polvo para decorar
Preparación paso a paso
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- Coloca la mariposa, agrega los huevos y el azucar. Programa 6 min, 37°C, vel 4, luego 6 min mas sin temperatura, vel 4.
- Añade la harina, el polvo de hornear y la vainilla. Mezcla 20 seg, vel 3 con cuidado.
- Vierte en un molde y hornea a 180°C por 25 min. Deja enfriar.
- Mezcla las tres leches en el vaso limpio: 30 seg, vel 4. Pincha el queque y bana con la mezcla hasta empaparlo.
- Para el merengue, coloca la mariposa con las claras y el azucar. Programa 6 min, 50°C, vel 3.5 hasta punto firme.
- Cubre el queque con el merengue y espolvorea canela en polvo. Refrigera antes de servir.
Consejos
- Deja reposar el queque empapado varias horas para que absorba bien.
- Sirve siempre bien frio.
