Weltküche
Ají de Gallina
Peruanische Cremesuppe mit zerpflücktem Hähnchenfleisch, gelbem Chili und Brot.
Zutaten
- 500 g gekochte und zerzupfte Hähnchenbrust
- 3 Esslöffel gelbe Chilipaste
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 3 Scheiben Toastbrot
- 300 ml Milch
- 50 g Parmesankäse
- 30 g Walnüsse
- 3 Esslöffel Öl
- 1 Teelöffel Salz
Schritt-für-Schritt-Zubereitung
Anderer Roboter? Hier wechseln:
- Weiche das Brot außerhalb des Bechers 5 Minuten lang in der Milch ein.
- Zwiebel und Knoblauch in den Mixbehälter geben und 4 Sek./Stufe 5 zerkleinern.
- Im Öl 6 Min./120 °C/Stufe „Löffel“ anbraten.
- Die gelbe Chilipaste hinzufügen und 3 Min./120 °C/Stufe 1 garen.
- Das Brot zusammen mit der Milch und den Nüssen hinzufügen und 40 Sekunden/Stufe 6 pürieren.
- Stellen Sie die Creme auf 8 Min./90 °C/Stufe 2 ein, bis sie eindickt.
- Das zerzupfte Hähnchenfleisch und den Käse hinzufügen und 4 Min./90 °C/Linkslauf/Stufe „Löffel“ vermengen.
- Mit weißem Reis, gekochten Kartoffeln und Oliven servieren.
