Zutaten
- 600 g Hackfleisch
- 1 Ei
- 50 g Paniermehl
- 2 Knoblauchzehen
- Petersilie nach Geschmack
- 1 Zwiebel
- 600 g Tomatenmark
- 100 g Weißwein
- 50 g Öl
- Salz, Pfeffer und Oregano nach Geschmack
Schritt-für-Schritt-Zubereitung
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- Knoblauch und Petersilie im Mixtopf 4 Sek/Stufe 7 zerkleinern, die Hälfte beiseitestellen.
- In einer Schüssel Hackfleisch, Ei, Paniermehl und einen Teil von Knoblauch und Petersilie vermischen, salzen und pfeffern und die Fleischbällchen formen.
- Die Zwiebel im Mixtopf 4 Sek/Stufe 5 zerkleinern.
- Das Öl hinzufügen und 6 Min/120°C/Stufe 1 anbraten.
- Wein, Tomatenmark, Oregano, Salz und Pfeffer hinzufügen und 5 Min/100°C/Stufe 1 kochen.
- Die Fleischbällchen einlegen und 25 Min/100°C/Linkslauf/Löffelstufe garen, ohne zu stark umzurühren.
Tipps
- Die Fleischbällchen nicht zu viel bewegen, damit sie nicht zerbrechen.
- Mit Nudeln oder Kartoffelpüree servieren.
