Viandes
Boulettes de Viande à la Sauce Tomate
Boulettes de viande tendres mijotées dans une généreuse sauce tomate.
Ingrédients
- 600 g de viande hachée
- 1 œuf
- 50 g de chapelure
- 2 gousses d'ail
- Persil selon le goût
- 1 oignon
- 600 g de purée de tomate
- 100 g de vin blanc
- 50 g d'huile
- Sel, poivre et origan selon le goût
Préparation étape par étape
Un autre robot ? Changez-le ici :
- Hacher l'ail et le persil dans le bol 4 sec / vit 7 et réserver la moitié.
- Mélanger dans un saladier la viande, l'œuf, la chapelure et une partie de l'ail et du persil, saler, poivrer et former les boulettes.
- Émincer l'oignon dans le bol 4 sec / vit 5.
- Ajouter l'huile et faire revenir 6 min / 120 degrés / vit 1.
- Ajouter le vin, la purée de tomate, l'origan, le sel et le poivre et cuire 5 min / 100 degrés / vit 1.
- Incorporer les boulettes et cuire 25 min / 100 degrés / sens inverse / vitesse cuillère sans trop remuer.
Astuces
- Ne pas trop remuer les boulettes pour qu'elles ne se cassent pas.
- Servir avec des pâtes ou de la purée de pommes de terre.
