Zutaten
- 800 g geputztes Rinderherz, in Würfel geschnitten
- 4 Esslöffel Ají Panca
- 3 Knoblauchzehen
- 100 ml Essig
- Kreuzkümmel, Oregano, Salz und Pfeffer
- Pflanzenöl
- Kartoffeln und gekochter Mais als Beilage
Schritt-für-Schritt-Zubereitung
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- Knoblauch, Ají Panca, Kreuzkümmel und Oregano 20 Sekunden/Stufe 7 zerkleinern.
- Vermische diese Paste mit Essig, Öl, Salz und Pfeffer für die Marinade.
- Das Herz mindestens 2 Stunden im Kühlschrank in der Mischung ziehen lassen.
- Stecke die Stücke auf Spieße.
- Auf einem gut erhitzten Grill einige Minuten pro Seite grillen und dabei mit Marinade bestreichen.
- Mit Kartoffeln und gekochtem Mais servieren.
