Nachspeisen
Regenkrapfen (Bolinho de Chuva)
Frittierte Krapfen, bestreut mit Zucker und Zimt.
Vegetarisch
Zutaten
- 250 g Weizenmehl
- 2 Eier
- 180 ml Milch
- 60 g Zucker
- 10 g Backpulver
- 1 Teelöffel Zimt
- Abgeriebene Schale von 1 Zitrone
- Frittieröl
- Zucker und Zimt zum Panieren
Schritt-für-Schritt-Zubereitung
Anderer Roboter? Hier wechseln:
- Gib die Eier, die Milch und den Zucker in den Mixtopf und verrühre alles 20 Sekunden lang auf Stufe 4.
- Füge das Mehl, das Backpulver, den Zimt und die geriebene Zitronenschale hinzu.
- 30 Sekunden lang auf Stufe 4 verrühren, bis eine dickflüssige, homogene Masse entsteht.
- Lassen Sie den Teig 10 Minuten im Mixbehälter ruhen.
- Erhitze reichlich Öl in einer Pfanne auf 170 °C.
- Mit zwei Löffeln kleine Kugeln formen und in das heiße Öl geben.
- In Öl goldbraun braten, dabei gelegentlich wenden, und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- Wälze sie, solange sie noch warm sind, in der Zucker-Zimt-Mischung.
