Zutaten
- 150 g gekochter Maisgrieß
- 100 g violettes oder weißes Maismehl
- 1 Quitte
- 1 Ananas in Stücken
- 150 g Zucker oder Chancaca
- 1 Zimtstange
- 4 Gewürznelken
- Limettenminzblätter
- 1000 g Wasser
Schritt-für-Schritt-Zubereitung
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- Gib 800 g Wasser, den Zimt, die Nelken und die Zitronenverbene in den Mixtopf. Koche alles 10 Min./100 °C/Stufe 1. Siebe die Mischung ab und gib das aromatisierte Wasser zurück in den Mixtopf.
- Fügen Sie die Quitte und die gewürfelte Ananas hinzu. Garen Sie das Ganze 12 Min./100 °C/Rückwärtslauf/Löffelgeschwindigkeit.
- Das Maismehl in 200 g kaltem Wasser auflösen und in den Mixbecher geben. Den Zucker oder die Chancaca hinzufügen.
- 15 Min. bei 95 °C auf Stufe 2 kochen, bis die Masse eindickt.
- Fügen Sie die gekochten Maiskörner hinzu. 2 Min./90 °C/Rückwärtslauf/Löffelgeschwindigkeit vermengen.
- In Schalen lauwarm oder kalt servieren.
