Fisch und Meeresfrüchte
Gedämpfte Miesmuscheln
Gedämpfte Miesmuscheln mit Weißwein, Zwiebel und Koriander, einfach und aromatisch.
Glutenfrei
Zutaten
- 1 kg Miesmuscheln mit Schale
- 1 gehackte Zwiebel
- 3 Knoblauchzehen
- 1 Tasse Weißwein
- Gehackter Koriander
- Olivenöl, Salz und Pfeffer
Schritt-für-Schritt-Zubereitung
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- Die Miesmuscheln gründlich säubern und geöffnete Exemplare aussortieren.
- Knoblauch und Zwiebel 4 Sekunden/Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.
- 2 EL Öl hinzufügen und 5 Minuten/Varoma/Löffelstufe andünsten.
- Weißwein, Salz und Pfeffer hinzugeben. Die Miesmuscheln im Varoma-Behälter anordnen.
- 15 Minuten/Varoma/Stufe 1 dämpfen, bis sich die Schalen öffnen.
- Die Miesmuscheln mit ihrem Sud und reichlich frischem Koriander servieren.
Tipps
- Miesmuscheln, die sich nach dem Garen nicht geöffnet haben, aussortieren.
- Der entstandene Sud eignet sich hervorragend zum Eintunken von Brot.
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