Pescados y mariscos
Choritos al Vapor
Choritos al vapor con vino blanco, cebolla y cilantro, simples y sabrosos.
Sin gluten
Ingredientes
- 1 kg de choritos en su concha
- 1 cebolla picada
- 3 dientes de ajo
- 1 taza de vino blanco
- Cilantro picado
- Aceite de oliva, sal y pimienta
Preparación paso a paso
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- Limpia bien los choritos y desecha los que esten abiertos.
- Pica el ajo y la cebolla 4 segundos velocidad 5 y baja con la espatula.
- Agrega 2 cucharadas de aceite y sofrie 5 minutos, Varoma, velocidad cuchara.
- Vierte el vino blanco, sal y pimienta. Acomoda los choritos en el Varoma.
- Cocina al vapor 15 minutos, Varoma, velocidad 1, hasta que las conchas se abran.
- Sirve los choritos con su jugo y abundante cilantro fresco.
Consejos
- Descarta los choritos que no se abran tras la coccion.
- El caldo resultante es delicioso para mojar pan.
