Zutaten
- 500 ml Vollmilch
- 4 Eigelbe
- 120 g Zucker
- 50 g Maisstärke
- 1 Teelöffel Vanilleessenz
- die Schale einer halben Zitrone
Schritt-für-Schritt-Zubereitung
Anderer Roboter? Hier wechseln:
- Gib die Milch und die Zitronenschale in den Mixtopf und stelle das Gerät auf 5 Min./90 °C/Stufe 2 ein; seihe die Mischung ab und stelle sie beiseite.
- Gib das Eigelb, den Zucker, die Maisstärke und die Vanille in den Mixbehälter und verrühre alles 15 Sekunden lang auf Stufe 4.
- Die beiseitegestellte Milch hinzufügen und 7 Min./90 °C/Stufe 4 einstellen.
- Überprüfe, ob die Masse eingedickt ist und eine glatte Konsistenz hat.
- In eine Schüssel geben und mit Frischhaltefolie direkt auf der Oberfläche abdecken.
- Abkühlen lassen und bis zur Verwendung im Kühlschrank aufbewahren.
