Ingredientes
- 500 ml de leche entera
- 4 yemas de huevo
- 120 g de azucar
- 50 g de maicena
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- la piel de medio limon
Preparación paso a paso
¿Usas otro robot? Cámbialo aquí:
- Pon en el vaso la leche y la piel de limon y programa 5 min/90°C/vel 2; cuela y reserva.
- Pon en el vaso las yemas, el azucar, la maicena y la vainilla y mezcla 15 seg/vel 4.
- Añade la leche reservada y programa 7 min/90°C/vel 4.
- Comprueba que ha espesado y tiene textura lisa.
- Vierte en un recipiente y cubre con film a piel.
- Deja enfriar y refrigera hasta su uso.
Consejos
- El film a piel evita que se forme costra.
- Si quieres mas espesa añade 10 g mas de maicena.
