Gemüse und Hülsenfrüchte
Pallares-Salat
Cremige Bohnen mit Zwiebeln, Tomaten und Zitrone.
VegetarischVeganGlutenfrei
Zutaten
- 300 g eingeweichte Pallares-Bohnen
- 1 rote Zwiebel
- 2 Tomaten
- 1 Limo-Chili
- 30 g Olivenöl
- Zitrone, Koriander, Salz und Pfeffer
- 900 g Wasser
Schritt-für-Schritt-Zubereitung
Anderer Roboter? Hier wechseln:
- Gib die eingeweichten Bohnen und das Wasser zusammen mit einer Prise Salz in den Mixtopf. Koche sie 35 Min./100 °C/Rückwärtslauf/Löffelstufe, bis sie weich sind. Gieße sie ab und lass sie abkühlen.
- Die Zwiebel in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 4 zerkleinern. In kaltes Wasser geben und abtropfen lassen.
- Schneide die Tomate und die Aji-Limo-Chili von Hand in kleine Würfel.
- In einer Schüssel die Pallares mit der Zwiebel, der Tomate und der Aji-Limo vermischen.
- Mit Olivenöl, Zitrone, Salz, Pfeffer und gehacktem Koriander anmachen.
- Kühl stellen und kalt servieren.
