Verduras y legumbres
Ensalada de Pallares
Pallares cremosos con cebolla, tomate y limon.
VegetarianoVeganoSin gluten
Ingredientes
- 300 g de pallares remojados
- 1 cebolla roja
- 2 tomates
- 1 ají limo
- 30 g de aceite de oliva
- Limon, culantro, sal y pimienta
- 900 g de agua
Preparación paso a paso
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- Pon los pallares remojados y el agua en el vaso con una pizca de sal. Cocina 35 min/100°C/giro inverso/vel cuchara hasta que esten tiernos. Escurre y deja enfriar.
- Pon la cebolla en el vaso y trocea 3 seg/vel 4. Pasa a agua fria y escurre.
- Corta el tomate y el aji limo en cubos pequeños a mano.
- En un bol mezcla los pallares con la cebolla, el tomate y el aji limo.
- Aliña con aceite de oliva, limon, sal, pimienta y culantro picado.
- Refrigera y sirve fria.
Consejos
- Remoja los pallares la noche anterior para que cocinen parejo.
- Es ideal como entrada vegana fresca.
