Légumes et légumineuses
Salade de fèves
Pallares crémeux aux oignons, tomates et citron.
VégétarienVéganSans gluten
Ingrédients
- 300 g de pois chiches trempés
- 1 oignon rouge
- 2 tomates
- 1 piment limo
- 30 g d'huile d'olive
- Citron, coriandre, sel et poivre
- 900 g d'eau
Préparation étape par étape
Un autre robot ? Changez-le ici :
- Mettez les haricots pallares trempés et l'eau dans le bol avec une pincée de sel. Faites cuire 35 min/100 °C/sens inverse/vitesse cuillère jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Égouttez-les et laissez-les refroidir.
- Mettez l'oignon dans le bol et hachez-le 3 sec/vitesse 4. Rincez-le à l'eau froide et égouttez-le.
- Coupez la tomate et le piment limo en petits dés à la main.
- Dans un saladier, mélangez les haricots pallares avec l'oignon, la tomate et le piment aji limo.
- Assaisonnez avec de l'huile d'olive, du citron, du sel, du poivre et de la coriandre hachée.
- Mettez-le au frais et servez-le froid.
