Zutaten
- 8 Hähnchenkeulen
- 1 rote Zwiebel
- 4 Knoblauchzehen
- 2 Tomaten
- 1 Esslöffel Ají-Panca-Paste
- 2 Kartoffeln, gewürfelt
- 2 in Scheiben geschnittene Möhren
- 1/2 Tasse Erbsen
- 1 Lorbeerblatt
- 1 Tasse Brühe
- Öl, Salz und Pfeffer
Schritt-für-Schritt-Zubereitung
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- Zwiebel, Knoblauch und Tomate 4 Sekunden/Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.
- Öl hinzufügen und 6 Min./120 Grad/Stufe 1 andünsten.
- Den Aji Panca hinzufügen und 2 Minuten bei 120 Grad auf Stufe 1 anschwitzen.
- Hähnchenfleisch, Lorbeerblatt und Brühe hinzufügen. 25 Min./100 Grad/Rückwärtslauf/Löffelstufe garen.
- Kartoffeln, Möhren und Erbsen hinzufügen. 18 Min./100 Grad/Rückwärtslauf/Löffelgeschwindigkeit garen. Mit Salz abschmecken.
- Mit weißem Reis servieren.
