Reis und Nudeln
Lasagne mit Bolognese-Soße
Schichten aus Nudeln, Fleischsoße und Bechamelsauce, im Ofen überbacken.
Zutaten
- 12 Lasagneblätter
- 500 g Hackfleisch
- 1 Zwiebel
- 1 Möhre
- 800 g Tomatenpüree
- 50 g Öl
- 500 g Milch
- 50 g Mehl
- 50 g Butter
- 200 g Mozzarella
- 100 g geriebener Käse
- Salz, Pfeffer und Muskatnuss nach Belieben
Schritt-für-Schritt-Zubereitung
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- Zwiebel und Möhre in den Mixtopf geben. 5 Sek. auf Stufe 5 zerkleinern. Das Öl hinzufügen und 7 Min. bei Varoma-Temperatur auf Stufe 1 andünsten.
- Das Fleisch hinzufügen und 8 Minuten bei Varoma-Temperatur, gegen den Uhrzeigersinn, auf Löffelgeschwindigkeit anbraten. Tomatenpüree, Salz und Pfeffer hinzufügen. 20 Minuten bei 100 Grad, gegen den Uhrzeigersinn, auf Löffelgeschwindigkeit einstellen. Beiseitestellen.
- Ohne die Zutaten zu waschen, Milch, Mehl, Butter, Salz, Pfeffer und Muskatnuss hinzufügen. Für die Bechamelsauce 8 Minuten bei 90 Grad und Stufe 4 einstellen.
- In einer Auflaufform abwechselnd Schichten aus Fleischsoße, Lasagneblättern, Bechamelsauce und Mozzarella schichten, bis alle Zutaten aufgebraucht sind.
- Zum Schluss mit Bechamelsauce übergießen und mit geriebenem Käse bestreuen.
- Bei 180 Grad 30 bis 35 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist. Vor dem Anschneiden etwas ruhen lassen.
