Fisch und Meeresfrüchte
Mariscal Frio (kalter Meeresfrüchtesalat)
Auswahl an rohen Meeresfrüchten mariniert in Limette, Zwiebel und Koriander. Frisch und küstentypisch.
Glutenfrei
Zutaten
- 400 g gemischte gekochte Meeresfrüchte (Trogmuscheln, Miesmuscheln, Venusmuscheln)
- 1 fein gehackte Zwiebel
- Saft von 3 Limetten
- Gehackter Koriander
- 1 grüne Chili ohne Kerne
- Olivenöl, Salz und Pfeffer
Schritt-für-Schritt-Zubereitung
Anderer Roboter? Hier wechseln:
- Die Zwiebel in den Mixtopf geben und 3 Sekunden Stufe 4 zerkleinern. Mit kaltem Wasser abspülen, um die Schärfe zu mildern, und abtropfen lassen.
- Die Zwiebel zusammen mit den gekochten Meeresfrüchten in eine Schüssel geben.
- Limettensaft, Koriander, gehackte Chili, Olivenöl, Salz und Pfeffer hinzufügen.
- Alles mit einem Löffel vermengen und 15 Minuten kalt durchziehen lassen.
- Gut gekühlt in Gläsern oder kleinen Schälchen servieren.
Tipps
- Verwende sehr frische oder gut durchgegarte Meeresfrüchte, um sicherzugehen.
- Dazu passt chilenisches Fladenbrot (Pan Amasado) und grüne Sauce.
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