Pescados y mariscos
Mariscal Frio
Surtido de mariscos crudos marinados en limon, cebolla y cilantro. Fresco y costino.
Sin gluten
Ingredientes
- 400 g de surtido de mariscos cocidos (machas, choritos, almejas)
- 1 cebolla picada fina
- Jugo de 3 limones
- Cilantro picado
- 1 aji verde sin pepas
- Aceite de oliva, sal y pimienta
Preparación paso a paso
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- Pon la cebolla en el vaso y pica 3 segundos velocidad 4. Pasa por agua fria para quitar el amargor y escurre.
- Coloca la cebolla en un bol con los mariscos cocidos.
- Agrega el jugo de limon, cilantro, aji picado, aceite de oliva, sal y pimienta.
- Mezcla todo con una cuchara y deja reposar 15 minutos en frio.
- Sirve bien frio en copas o pocillos individuales.
Consejos
- Usa mariscos muy frescos o bien cocidos por seguridad.
- Acompana con pan amasado y salsa verde.
