Poissons et fruits de mer
Mariscal froid
Assortiment de fruits de mer marinés au citron, oignon et coriandre. Frais et typique du littoral.
Sans gluten
Ingrédients
- 400 g d'assortiment de fruits de mer cuits (coques, moules, palourdes)
- 1 oignon finement haché
- Jus de 3 citrons
- Coriandre hachée
- 1 piment vert épépiné
- Huile d'olive, sel et poivre
Préparation étape par étape
Un autre robot ? Changez-le ici :
- Mets l'oignon dans le bol et hache 3 secondes vitesse 4. Passe-le sous l'eau froide pour retirer l'amertume et égoutte.
- Mets l'oignon dans un saladier avec les fruits de mer cuits.
- Ajoute le jus de citron, la coriandre, le piment haché, l'huile d'olive, le sel et le poivre.
- Mélange le tout à la cuillère et laisse reposer 15 minutes au frais.
- Sers bien frais dans des coupes ou des ramequins individuels.
Astuces
- Utilise des fruits de mer très frais ou bien cuits par sécurité.
- Accompagne de pain maison et de sauce verte.
