Brote und Teige
Chilenisches geknetetes Brot
Goldbraunes, rustikales Landbrot aus dem Ofen
Vegetarisch
Zutaten
- 500 g Mehl
- 100 g Butter
- 280 ml lauwarmes Wasser
- 10 g Trockenhefe
- 1 Teelöffel Zucker
- 1 Teelöffel Salz
Schritt-für-Schritt-Zubereitung
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- Gib das lauwarme Wasser, die Hefe und den Zucker in den Mixtopf und verrühre alles 1 Minute lang bei 37 Grad und Stufe 2.
- Mehl, Butter und Salz hinzufügen und 4 Minuten bei geschlossener Deckel und der Geschwindigkeit „Ähre“ kneten.
- Lassen Sie den Teig abgedeckt 45 Minuten gehen, bis er sein Volumen verdoppelt hat.
- Forme kleine Brötchen, drücke sie etwas flach und steche mit einer Gabel Löcher hinein.
- 20 Minuten ruhen lassen und bei 200 Grad 25 Minuten lang backen, bis es goldbraun ist.
- Lauwarm mit Butter oder Pebre servieren.
