Vorspeisen
Kartoffeln nach Huancaina-Art
Gekochte Kartoffeln, übergossen mit einer cremigen Soße aus gelbem Chili und Käse.
VegetarischGlutenfrei
Zutaten
- 4 gekochte gelbe Kartoffeln, in Scheiben geschnitten
- 4 Esslöffel gelbe Chilipaste
- 200 g Frischkäse
- 150 ml Kondensmilch
- 4 Zwiebackscheiben oder 1 Scheibe Brot
- 2 Esslöffel Öl
- 1 hartgekochtes Ei, in Scheiben geschnitten
- Salatblätter zum Servieren
- Schwarze Oliven
- Salz nach Geschmack
Schritt-für-Schritt-Zubereitung
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- Gib die gelbe Chilischote, den Frischkäse, die Milch, die Kekse, das Öl und das Salz in den Mixbehälter.
- 1 Minute auf Stufe 8 pürieren, bis eine sehr glatte und homogene Soße entsteht.
- Wenn die Masse zu dickflüssig ist, gib noch etwas Milch hinzu und verrühre sie 15 Sekunden lang auf Stufe 6.
- Probieren Sie es und schmecken Sie es mit 10 Sek./Stufe 4 ab.
- Lege die Salatblätter auf die Teller und darauf die Kartoffelscheiben.
- Die Kartoffeln großzügig mit der Huancaina-Soße übergießen.
- Mit hartgekochtem Ei und Oliven garnieren und gekühlt servieren.
